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辛みと旨味を体感 島素材の火鍋

  • 2017.12.25
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  • レストラン
  • 中国料理 チャイナシャドー

中国に広く伝わる火鍋。陰と陽に見立てて仕切られた丸い鍋に、具材を入れ、煮立てて食べる料理です。
1度に2つの味を楽しめることから、人気がでてきています。

火鍋の具材として、この土地ならではの「石垣牛」「やいま牛」「アグー豚」、天使の海老などの海鮮、鍋料理に欠かせない野菜や、花びら茸・アワビ茸などのキノコ4種類をご用意。 ベースとなるスープも「熟成豆板醤(とうばんじゃん)の麻辣スープ」と「鶏ガラさっぱり健美コラーゲンスープ」など3種類からお選びいただけます。
 

「熟成豆板醤(とうばんじゃん)の麻辣スープ」は、熟成させた豆板醤を四川唐辛子、青山椒と共にじっくりと煮込んだ、旨みの中にしびれる刺激がたまらないスパイシーな大人の味が特徴です。
「鶏ガラさっぱり健美コラーゲンスープ」は、鶏ガラを長時間煮込んで作られ、コラーゲンも含まれており美肌効果も期待できます。鶏の甘味もたっぷりで、お子様にもおすすめです。どちらのスープも体にも優しい本格的な薬膳スープです。
 

火鍋コース (2名様より) お1人様 8,000円

【追加】
 
石垣牛サーロイン(100g)               6,500円
八重山産やいま牛ロース(100g)               2,500円
アグー豚ロース(100g)               1,000円

※金額は

 

3種類の火鍋スープが選べます~
・熟成豆板醤(とうばんじゃん)の麻辣スープ
・鶏ガラさっぱり健美コラーゲンスープ
・豆乳白湯スープ

「インターネット予約」はこちらから

◊仕入れ状況により、食材が変わることもございます。
◊メニュー内容や特定期間(GW、お盆、クリスマス期間、年末年始、レストラン特定日など)の料金は変更になる場合がございます。
◊上記料金に、別途消費税8%・サービス料13%を加算させていただきます。

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