◆本日は宴会場「真栄里」でした。大スクリーンもあり、料理長の手元もよく見えました♪
◆終始緊張されていた亀山料理長ですが、お子様の通われている保育園の園長先生も
　応援にかけつけ、寿司飯作りを手伝っていただきました（＾ｖ＾）
◆寿司飯は「手早く、切る様にまぜる」といいますが、粘りでベトっとさせないコツだそうです！


◆『雛寿司』作りは、型のご飯とお好きな具材を層にしていきました。コップで上から押すだけです。
◆ご家庭で型がない場合、空き缶や、ペットボトルで代用可能だそうです♪


◆ハマグリは、アルミホイルを覆い酒をかけるだけで「酒蒸し」が完成！ひと手間が大切ですね♪
◆さらに同じ鍋でダシを作りました！！１つの鍋で手軽に作れたので、嬉しかったです（＾＾）
◆今の季節、新芽が出だす「木の芽（山椒）」を添えて、とても春らしいお吸い物が完成しました！！
◆具の白玉には「梅肉」を混ぜたので、こちらもピンクで華やかでした♪

　

アレンジいろいろ♪

次回３月２１日（土）の「じょーぐうサロンvol.24」は、
赤嶺シェフと作るデザート【ブラマンジェ】
を予定しております。
◆おもてなしや、お子様のおやつなど、基本のレシピから
　簡単アレンジ方法をいろいろ学びます♪
◆講習の後は、シェフ特製の絶品ランチ付きです！！

サロンの場所は、宴会場『真栄里』です☆☆
皆様方のご参加を心よりお待ち申し上げております。
■ご予約・お問い合わせ■
０９８０－８８－７２０６（宴会販売９：００～１７：３０）

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