～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

　

アレンジいろいろ♪

本日(1/17)のじょーぐうサロンvol.22は
仲大盛シェフによる【トルティーヤ】作り
でした。

今年１回目のじょうぐうサロンでしたが、
初めてご参加いただいた方も多く、アレ
ンジ豊富なトルティーヤの生地について
熱心にメモをとられているのがとても
印象的でした。

基本の生地から粉をかえ、『オリジナル
生地の作り方』や、『ピザ生地への応用』
『焼き方によるアレンジ』、『盛り付けによる
見せ方』など・・・今回のトルティーヤ作りで
レパートリーを一気に広げることができまし
た♪