手軽に上手にできるよう、安井シェフに基本的なコツから、アレンジ方法まで、幅広く教えていた
だきました。お土産に、ケーキとは別に、ココアのスポンジもたくさん頂いたので、練習も兼ねて、
ご家族・ご友人皆様でケーキ作りをしていただけるといいなと思いました。


◆卵と砂糖は、４０℃位でまぜるといいそうです。湯煎をして必死に混ぜました！
◆生クリームは泡立てる時以外も、しっかり冷やしておくと作業しやすいそうです。
◆ココアパウダーはふんわりした焼き上がりにする為、サックリとまぜました。
　ココアを使用する場合、バターを入れると、ペタンコになるそうなので、今回は不使用です☆


◆今回ご参加頂いたお子様です（＾＾）なんと明日お誕生日だそうで、自分で作ったケーキを
　お友達に振舞うそうです♪♪自慢のケーキですね！！
◆ココア生地が焼けたら、表面部分を剥がしておくと、キレイに仕上がり、持ちが良いそうです♪
◆土台の切り株の正体は、巨大カタツムリの様でした（＾ｖ＾）♪


◆余った生地で細い切り株を作り、様々に飾りました♪
　皆様の個性が出て、とても素敵でした☆☆☆
　こんなケーキがあったら、楽しいパーティーが出来そうですね♪


◆お待ちかねのシェフ特製ランチは、本日も彩りと、ボリュームが素晴らしかったです☆
　特にゴボウのサラダは、食感も盛り付けも大好評でした。


次回１２月２０日（土）の「じょーぐうサロンvol.21」は、中野シェフと作る洋食
【かんたん！技アリ！おもてなし料理　ジューシー・ロールキャベツ】を予定しております。
◆お客様を迎える機会が増える年末に向けて、素敵な『おもてなし料理』に見せる技を学びます♪♪
◆講習の後は、シェフ特製の絶品ランチ付きです！！

サロンの場所は、ホテルの中庭が見渡せるテラスレストランです☆☆
皆様方のご参加を心よりお待ち申し上げております。
■ご予約・お問い合わせ■
０９８０－８８－７２０６（宴会販売９：００～１７：３０） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(編集部ako)