①今回担当頂いた調理長・中華料理ニライの新調理長（手前）です♪
②秋の味覚をたくさん使いました（＾ｖ＾）具材はお好みでOK！冷蔵庫の整理にもなりますね。
③具材の切り方も色々教えてもらいましたが、何より、大きい中華包丁で細かく等間隔で切り目を
　　入れていくプロの包丁裁きに見入ってしまいました☆


④油で炒めた茄子や野菜がツヤツヤです♪油が苦手な方は、レンジで加熱しても良いそうです！
⑤今回の隠し味【酒醸(ﾁｭｰﾆｬﾝ)家庭版】作りです。お客様のご意見にも多かったのですが、コレさえ
　　あれば、一気に『本格的な味』に早代わりです！！
⑥仕上げに、【ごま油→ネギ→酢】で、さらに美味しさアップ☆☆☆　いい匂い～ｐ（＾＾）ｑです♪


⑦今回のもうひとつのメイン【炸醤肉(ｻﾞｰｼﾞｬﾝﾙ-)】は、作り置きもでき、冷凍保存もでき、本当に
　　多くの料理に応用できるので、感動でした♪
⑧教えてもらった【炸醤肉(ｻﾞｰｼﾞｬﾝﾙ-)】を使った坦々麺が絶品でした！！これが家庭で作れると
　　思うと、中華料理を作るのが楽しみです（＾＾）
⑨お食事中にも、調理長がテーブルごとに、たくさんのコツを披露してくれました♪料理初心者の方
　　でも、安心してご参加いただけます♪

次回１１月１５日（土）の「じょーぐうサロンvol.20」は、安井シェフと作るデザート【ブッシュ･ﾄﾞ･ノエル】
を予定しております。
◆クリスマスに向けて、ご家庭で作れるケーキはいかがですか♪♪
◆講習の後は、シェフ特製の絶品ランチ付きです！！

サロンの場所は、ホテルの中庭が見渡せるテラスレストランです☆☆
皆様方のご参加を心よりお待ち申し上げております。
■ご予約・お問い合わせ■
０９８０－８８－７２０６（宴会販売９：００～１７：３０） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(編集部ako)