①今回は、赤嶺シェフを筆頭にペストリーのきれいどころが勢ぞろいし、終始和やかな雰囲気でした♪
②粉・砂糖に、卵を混ぜ込む時は、ダマにならない様、少しずつ！
　　白身は、事前にフォークなどで、しっかり溶いておくと良いそうです（＾ｖ＾）
③牛乳も少しずつ、混ぜ込みましょう♪


～クレープを焼いていきます～
④フライパンはしっかり熱して、油はキッチンペーパーで全体に広げ、弱火で焼いていきます☆
　　分量はお玉１杯を目安に♪♪
⑤竹串を使って、端から、はがしていきましょう！！　難しそうですが、皆様コツをつかんで、器用に
　　竹串を使いこなされていました♪
⑥広いトレーで一旦冷ましましょう！！


～ソースをつくります～　☆フランベを学びました☆
⑦フライパンにバター・グラニュー糖を溶かします。スプーンの甲で潰す様にすると良そうです♪
⑧いよいよフランベです！！　※周囲に燃えやすい物がないか、必ずチェックして下さい※
　　【自分とは逆側に】フライパンを傾け、お酒は横から流すように加えるのがコツです。
⑨火は一瞬高く燃えますが、慌てず、ヤケドなどに注意して下さい☆
　　（＾＾）本日のお客様は、慌てるどころか、笑顔でこなされていて、皆様かっこよかったです！！


⑩オレンジジュースを少しずつ加えます。
　　他の柑橘ジュース・野菜ジュースでもOKだそうです♪お好みな味を見つけて下さいね（＾ｖ＾）ｖ
⑪クレープは四つ折にして、ソースに浸しました☆☆☆　甘酸っぱい香り漂います～
⑫お好みで飾りつけです！！　今回は、温かいクレープに冷たいアイスとフルーツが絶品でした♪


～お楽しみのランチです～
どれも、このお料理はなんだろ？？　（＾▽＾）おいしい！！！！！　の連続でした。
初夏のカツオは、身がプリプリ・さっぱり！お洒落なサラダ仕立てで、涼しさと元気をもらえました♪（写真右）

次回７月１９日（土）の「じょーぐうサロンvol.16」は、花城シェフと作る
【冷製シーフードパスタ～しゃきしゃきゴーヤのせ～】を予定しております。
◆夏に嬉しいさっぱり美味しい冷たいパスタです♪
◆昨年、台風で中止になり、アンコールのご要望が多かったメニューです（＾ｖ＾）♪

サロンの場所は、ホテル自慢のテラスレストランにて行ないます♪
皆様方のご参加を心よりお待ち申し上げております。
■ご予約・お問い合わせ■
０９８０－８８－７２０６（営業担当９：００～１７：３０） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(編集部ako)