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日本料理 八重山

日本料理 八重山

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石垣の伝統的な日本庭園に面する日本料理八重山では、
石垣島産の食材を取り入れた会席料理をご提供いたします。
単品メニューも豊富にご用意いたしておりますので、お気軽にご利用ください。

INFORMATION

場所 タワーウィング1F
席数 54席 ※全席禁煙
営業時間 朝食 6:00~10:00(ラストオーダー9:30) ※季節営業
夕食 17:30~22:00(ラストオーダー21:30)

オンライン予約

0980-88-7111 9:00~17:00

お問い合わせ

メニューのご案内

特別会席
しまぁ会席
先付 島産なまり節とパパイヤの和え物
前菜 美崎牛しぐれ煮
海ぶどうの寿司
島の貝とアロエの吸い酢仕立て
造り 本日の魚二種盛り あしらい一式
煮物 ヤイトハタ揚げ煮 島豆腐
ゴーヤ
焼物 豚トロスーチカ― 赤キャベツ 三杯酢
合肴 冷し八重山そば 椎茸 海老
シークワァーサー 葱 
生姜 旨出汁
酢物 アーサの煮こごり 水玉胡瓜
独活 酢味噌掛け
食事 フーチバーのぼろぼろじゅ-しぃ
香の物 二種盛り
水菓子 本日のデザート

【お一人様 6,480円】
期間:2016年7月1日~2016年9月30日
いしなぎ会席
先付 まうりとツナの和え物
造り 本日の魚三種盛り あしらい一式
煮物 翡翠冬瓜の鮭あんかけ
冷やし鉢仕立て おくら いくら
合肴 もずく蒸し
(もずく 島魚 生姜)
旨出汁
酢物 高瀬貝とえんさいの白酢かけ
食事 アグー豚のじゅーしぃ御飯
香の物 二種盛り
止椀 赤出汁
水菓子 本日のデザート

【お一人様 5,320円】
期間:2016年7月1日~2016年9月30日
※仕入れ状況により、食材が変わることもございます。
※上記料金には、税金・サービス料が含まれております。
※メニュー内容や特定期間(GW、お盆、クリスマス期間、年末年始、レストラン特定日など)の料金は変更になる場合がございます。予め、ご了承くださいませ。
しまあ会席 いしなぎ会席
会席
島食材天婦羅御膳 
先付 鮪のお造り 煮物  
島食材天婦羅  
ご飯 お新香 味噌汁  
デザート  

【お一人様 4,500円】
お造り御膳 
先付 蒸し物  
お造り盛り合わせ  
ご飯 お新香 味噌汁  
デザート  

【お一人様 4,500円】
海鮮重 
小鉢 蒸し物  
海鮮重  
お新香 味噌汁  
デザート  

【お一人様 5,300円】
寿司御膳 
先付 煮物 蒸し物  
季節のにぎり盛り合わせ  
味噌汁  
デザート  

【お一人様 5,500円】
※仕入れ状況により、食材が変わることもございます。
(※)についての情報は、スタッフにお尋ねください。
※上記料金には、税金・サービス料が含まれております。
★「じーまみ」とは、沖縄の方言で「ピーナッツ」のことです。
お子様メニュー
お子様松花堂弁当
お弁当(口取り、鮪お造り、煮物、天婦羅)  
ご飯 味噌汁  
デザート  

【お一人様 2,200円】
お子様天婦羅御膳
先付  
蒸し物  
天婦羅盛り合わせ  
ご飯 味噌汁  
デザート  

【お一人様 2,200円】
お子様寿司御膳
先付  
蒸し物  
にぎり盛り合わせ  
味噌汁  
デザート  

【お一人様 2,800円】
※仕入れ状況により、食材が変わることもございます。
(※)についての情報は、スタッフにお尋ねください。
※上記料金には、税金・サービス料が含まれております。
アラカルト
お通し
お浸し \500
いくら醤油漬 \1,200
鮪ぬた和え \1,300
お造り
\2,000
造り盛り合わせ
※内容は係りのものにお尋ね下さい
\3,500
蒸し物、煮物
茶碗蒸し \850
本日の焚合せ \1,300
石垣牛時雨煮 \2,500
焼物
金目鯛西京味噌焼き \1,200
揚物
揚出し豆腐 \600
カマンベールチーズと海老、湯葉かき揚げ \1,400
海老しんじょう \1,300
天婦羅盛り合わせ
※内容は係りのものにお尋ね下さい
\2,200
その他
八重山そば \950
稲庭うどん \950
日本そば \950
茶そば \950
にぎり盛り合わせ \3,900
ご飯セット \700
玉子雑炊 \1,000
デザート
沖縄アイスクリーム
※内容は係りのものにお尋ね下さい
\600
フルーツ盛り合わせ
※内容は係りのものにお尋ね下さい
\1,500
※仕入れ状況により、食材が変わることもございます。
(※)についての情報は、スタッフにお尋ねください。
※上記料金には、税金・サービス料が含まれております。
八重山朝食膳(お一人様¥2,800)
ちゅら ポーク入り出汁巻き玉子
焼き魚二種
ゆし豆腐(冷製)
人参しりしり
もずくの胡麻風味
冬瓜と鶏肉と人参の煮物
たらし揚げ
白飯 味噌汁 ゴーヤの漬物
納豆
パインゼリー
 
みやらび アーサー入り出汁巻き玉子
焼き魚二種
ゆし豆腐(冷製)
コンブイリチ
もずくの胡麻風味
らふてぃと野菜の煮物
たらし揚げ
白飯 味噌汁 ゴーヤの漬物
納豆
シークワァーサーゼリー
※仕入れ状況により、食材が変わることもございます。
※米についての情報は、スタッフにお尋ねください。
※アレルギーをお持ちのお客様はスタッフにお申し付け下さい。
※和朝食膳は1日置きに内容を変更してご案内しております。
(元旦は除く)
Sparkling&Rose Wine
750ml
Louis Roederer Cristal Brut 2007
( Champagne / France )

ルイ・ロデレール クリスタル 2007
\50,000
Moët et Chandon Rosé Impérial
( Champagne / France )

モエ・エ・シャンドン・ロゼ・アンペリアル
\22,000
Louis Roederer Brut Premier
( Champagne / France )

ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ
\19,000
Moët et Chandon Brut Impérial
( Champagne / France )

モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル
\19,000
Jean de Villaré Grande Reserve Brut
ジャン・ド・ヴィラレ ブリュット
\13,500
Scharffenberger Brut Excellence
( California / U.S.A. )

シャッフェンベルガー・ブリュット・エクセレンス
\10,500
Bulles de Passion Brut
( Languedoc / France )

ブル・ド・パッション・ブリュット
\7,000
Santero Pinot Chardonnay Brut
( Piemonte / Italy )

サンテロ ピノ・シャルドネ ブリュット
\6,000
VALDIVIESO Brut ( Central Valley / Chile )
バルディビエソ ブリュット
\5,000
375ml
Moët et Chandon Rosé Impérial
( Champagne / France )

モエ・エ・シャンドン・ロゼ・アンペリアル
\13,500
Moët et Chandon Brut Impérial
( Champagne / France )

モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル
\11,500
Santero Pinot Chardonnay Brut
( Piemonte / Italy )

サンテロ ピノ・シャルドネ ブリュット
\4,000
VALDIVIESO Brut
( Central Valley / Chile )

バルディビエソ ブリュット
\3,000
Rosé Wine
ロゼワイン
SILENI Cellar Selection Rosé
( Hawke's Bay / New Zealand )

シレーニ セラー・セレクション ロゼ(カベルネ・フラン)
(Cabernet Franc)
\7,000
Syrah Rose / Jean Valmont
( Oc / France )

ジャン・バルモン ロゼ (シラー)
(Syrah)
\6,000
Rosé d'Anjou / Larose
(Anjou / France)

ロゼ・ダンジュー
\5,000
White Wine
France
フランス
Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2010
/ Vincent Girardin (Bourgogne)

ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール
(Chardonnay)
\24,000
Terroire des Dinosaures Chardonnay
/ Anne de Joyeuse (Languedoc)

テロワール・デ・ダイナソー“アンペロサウルス”シャルドネ
(Chardonnay)
\7,000
Mouton Cadet Sauvignon Blanc
(Bordeaux)

ムートン・カデ ソーヴィニヨン・ブラン
(SauvignonBlanc)
\5,500
Coteaux du Languedoc
/ Domaine la Font Française (Languedoc)

コトー・デュ・ラングドック
\4,000
Italy
イタリア
Vinnae / Jermann (Friuli)
ヴィナーエ
(RibollaGialla)
\10,000
Soave Classico San Michele
/ Ca'Rugate (Veneto)

ソアヴェ・クラシコ サン・ミケーレ
(Garganega)
\6,500
Spain
スペイン
Spanish White Guerrilla Gewürztraminer
/ Maetierra (Valles de Sadacia)

スパニッシュ・ホワイト・ゲリラ・ゲヴュルツトラミネール
(Gewürztraminer)
\7,500
Gladium Airen Joven
/ Bodegas Campos Reales (Rioja)

グラディウム・アイレン・ホーヴェン
(Airen)
\4,500
Germany
ドイツ
Dr. L Riesling Trocken Qba
/ Loosen BROS (Mosel)

ローゼン・リースリング・トロッケン
(Riesling)
\6,500
Piesporter Michelsberg
/ Valckenberg (Mosel)

ピースポーター・ミヒュルスベルグ
(Airen)
\5,000
The Others
その他
SILENI Cellar Selection Sauvigon Blanc
( Marlborough / New Zealand )

シレーニ セラー・セレクション ソーヴィニヨン・ブラン
(SauvignonBlanc)
\7,000
Jacob's Creek Chardonnay
( Barossa Valley / Australia )

ジェイコブス クリーク シャルドネ
(Chardonnay)
\5,500
Redwood Creek Sauvignon Blanc
(California / U.S.A.)

レッドウッド・クリーク ソーヴィニヨン・ブラン
(SauvignonBlanc)
\5,000
Cono Sur Gewurztraminer
( Valle Central / Chile )

コノ・スル  ゲヴュルツトラミネール
(Gewürztraminer)
\4,500
Red Wine
France
フランス
Chateau Lagrange (Bordeaux)
シャトー ラグランジュ
( Cabernet Sauvignon )
\18,000
Chateau Les Trois Croix (Bordeaux)
シャトー レ・トロワ・クロワ
( Cabernet Sauvignon )
\12,000
Mercurey La Framboisiere
/ Domaine Faiveley ( Bourgogne )

メルキュレ・ラ・フランボワジエール
( Pinot Noir )
\10,000
Clarendelle Rouge (by Chateau Haut Brion)
(Bordeaux)

クラレンドル・ルージュ
( Cabernet Sauvignon )
\8,500
Beaujolais Villages
/ Georges Duboeuf (Beaujolais)

ボージョレ・ヴィラージュ
(Gamay)
\6,000
La Passion Grenache (Rhône)
ラ・パッション グルナッシュ
(Grenache)
\5,500
Cabernet Sauvignon
/ Jean Balmont ( Oc )

ジャン・バルモン カベルネ・ソーヴィニヨン
( Cabernet Sauvignon )
\5,500
Corbieres
/ Ch. Montredon (Languedoc)

コルビエール
\4,000
U.S.A.
アメリカ
Ironstone Vineyards Zinfandel
(California)

アイアンストーン  ジンファンデル
(Zinfandel)
\6,000
Redwood Creek Merlot (California)
レッドウッド・クリーク メルロー
(Merlot)
\5,000
Australia
オーストラリア
BIN138 Barossa Valley Shiraz・
Grenache・Mataro / Penfolds

BIN138バロッサ・ヴァレー
シラーズ・グルナッシュ・マタロ
(Shiraz)
\12,500
BIN555 Shiraz / Wyndham Estate
(South Eastern Australia)

BIN555シラーズ ウィンダム・エステート
(Shiraz)
\7,000
Chile
チリ
Escudo Rojo (Maipo)
エスクード ロホ
(CabernetSauvignon)
\8,500
Casillero del Diablo Shiraz
/ Concha y Toro (Rapel Valley)

カッシェロ・デル・ディアブロ  シラーズ
(Shiraz)
\6,000
Eco Balance Pinot Noir
/ Emiliana Vinyards (Casablanca Valley)

エコ・バランス ピノ・ノワール
(PinotNoir)
\5,000
The Others
その他
Il Borro ( Toscana/Italy )
イル・ボッロ
(Merlot)
\17,000
SILENI Cellar Selection Pinot Noir
( Hawke's Bay / New Zealand )

シレーニ セラー・セレクション ピノ・ノワール
(PinotNoir)
\7,000
Gladium Tempranillo Joven /
Bodegas Campos Reales
( Rioja / Spain )

グラディウム・テンプラニーニョ・ホーヴェン
(Tempranillo)
\4,500
By the Glass
Sparkling Wine
スパークリングワイン
Moët et Chandon Brut Impérial ( France )
モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル
\3,000
Jean de Villaré Grande Reserve Brut
ジャン・ド・ヴィラレ ブリュット
\2,000
VALDIVIESO Brut
( Central Valley / Chile )

バルディビエソ ブリュット
\900
Rosé Wine
ロゼワイン
Rosé d'Anjou / Larose ( France )
ロゼ・ダンジュー
\900
White Wine
白ワイン
Jacob's Creek Chardonnay ( Australia )
ジェイコブス クリーク シャルドネ
\1,000
Redwood Creek Sauvignon Blanc (U.S.A.)
レッドウッド・クリーク ソーヴィニヨン・ブラン
\900
Cono Sur Gewurztraminer ( Chile )
コノ・スル  ゲヴュルツトラミネール
\800
Gladium Airen Joven
/ Bodegas Campos Reales ( Spain )

グラディウム・アイレン・ホーヴェン
\800
Red Wine
赤ワイン
Cabernet Sauvignon
/ Jean Balmont ( France )

ジャン・バルモン カベルネ・ソーヴィニヨン
\1,000
Redwood Creek Merlot
/ E&J Garo ( U.S.A. )

レッドウッド・クリーク メルロー
\950
Eco Balance Pinot Noir
Emiliana Vinyards (Chile)

エコ・バランス ピノ・ノワール
\900
Corbieres / Ch. Montredon (France)
コルビエール
\800
島酒(石垣島)
島酒(石垣島)
  Glass Bottle
玉の露 金5年古酒(石垣島 43度) \900 \9,000
八重泉(石垣島 43度) \800 \8,000
黒真珠(石垣島 43度) \700 \7,000
おもと(石垣島 43度) \800 \8,000
直火請福(石垣島 43度) \800  
かびら(石垣島 25度) \600 \4,000
請福梅酒(石垣島 12度) \700  
島酒(与那国島)
島酒(与那国島)
  Glass Bottle
どなん(与那国島 60度) \1,000 \10,000
与那国(与那国島 60度) \1,200 \11,600
ビール
ビール
生ビール \850
オリオン \850
アサヒ \850
キリン \850
石垣島ビール \950
コロナ(メキシコ) \900
ノンアルコールビール \700
日本酒
日本酒
日本酒(180ml) \800
月桂冠 生酒(300ml) \1,800
玉の光 大吟醸(300ml) \2,900
おすすめ焼酎
おすすめ焼酎(1杯)
紅一粋(紅芋焼酎 沖縄 25度) \600
ウージの唄(黒糖焼酎 沖縄 25度) \700
ウィスキー
ウィスキー
  Glass Bottle
スコッチウィスキー \800 \10,000
オリジナルカクテル
オリジナルカクテル
ぴ~え~(泡盛とパインジュースの微炭酸カクテル) \700
太陽(泡盛とマンゴージュースのカクテル) \700
ソフトドリンク
ソフトドリンク
オレンジジュース \600
グレープフルーツジュース \600
コーラ \600
ノンカロリーコーラ \600
ジンジャーエール \600
ウーロン茶 \600
グアヴァ \650
パイナップル \650
マンゴー \650
石垣 オリジナル茶
石垣 オリジナル茶 ANAインターコンチネンタル石垣リゾートでしか味わうことのできないオリジナルリラックスティーです。
 
石垣 美ら茶 1杯\550

※ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。
※原材料:ルイボス/レモングラス/グアヴァ/月桃

■お土産用に各レストランで茶葉を販売しております。
8パック入り\870

※メニュー内容や特定期間(GW、お盆、クリスマス期間、年末年始、レストラン特定日など)の料金は変更になる場合がございます。予め、ご了承くださいませ。

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