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中国料理 チャイナシャドー

中国料理 チャイナシャドー

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コンテンポラリーなデザインのチャイナシャドーでは、
広東料理、北京料理、台湾料理、四川料理から人気のメニューをモダンなスタイルでお楽しみいただけます。
「CHINA SHADOW」とは、上質な器に美しく飾られた料理のシルエットが、ベールの向こうから現れ、心温かいおもてなしと寛ぎの空間が広がる。食文化を代表する中国の姿を映しだすかのように、食するタイミングや楽しさを表現しました。

INFORMATION

場所 タワーウィング1F
席数 78席※全席禁煙
営業時間 ディナー17:30~22:00(ラストオーダー21:30)
定休日 毎週水曜日

オンライン予約

0980-88-7111 9:00~17:00

お問い合わせ

メニューのご案内

てぃんがーらコース(お一人様¥10,000) 2016年10月1日~
コース内容 料理長おすすめ5種前菜盛合せ
 
タラバ蟹、蟹内子入り中華風茶碗蒸し 上海蟹味噌風味
 
アンダンスーで食べれる広東式ダック
 
大海老の2種ソース仕立て(チリソース、石垣の塩炒め)
 
石垣島産ミーバイの蒸し物 アーサー仕立て
 
美崎牛ヒレ肉のステーキ 巣籠り仕立て
 
アワビ、タカセ貝入り塩汁そば
 
本日のデザート
 
中国茶


※2016年10月1日からの
​ メニューとなります。
※仕入れ状況により、食材が変わることもございます。
※上記料金には、税金・サービス料が含まれております
RUKA ~琉華~(お一人様¥5,800) 2016年10月1日~
コース内容 前菜4種盛合せ
 
中華風やんばる鶏のスープ スフレ仕立て
 
点心2種盛り合せ
 
石垣島産夜光貝と島野菜のアーサー炒め
 
与那国島産黒マチと島豆腐の豆鼓蒸し 青菜添え
 
美崎牛のロースト シークワァーサーソース
 
有頭海老入りたっぷり野菜のライスヌードル 自家製XO醤添え
 
本日のデザート


※2016年10月1日からの
​ メニューとなります。
※仕入れ状況により、食材が変わることもございます。
※上記料金には、税金・サービス料が含まれております。
※2名様からご注文承ります。
島の恵み御膳(お一人様¥5,000) 2016年10月1日~
コース内容 中華風茶碗蒸し アーサーあんかけ
 
本日の彩り前菜
(海老のチリソース 、タカセ貝と島野菜の石垣の塩炒め、肉焼売、海老蒸し餃子、島タコの葱生姜ソース)
 
石垣牛スジ入り麻婆豆腐
 
アグー豚しゃぶの長命草ソース
 
青野菜の蟹肉あんかけ 淡雪仕立て
 
与那国産黒マチ、はなびら茸、島冬瓜の広東風醤油仕立て
 
本日のサラダ

※1品お選びください
西表島産黒紫米入り中華粥 又は 中華ちまき 又は 白飯
 
本日のデザート


※2016年10月1日からの
 メニューとなります。
※仕入れ状況により、食材が変わることもございます。
※上記料金には、税金・サービス料が含まれております。
前菜
前菜
  1~2名盛 2~3名盛
くらげとスーナーの和え物シークワァーサー風   \2,700
​17種類のスパイスを使った温かい自家製チャーシュー   \1,900
シーフードサラダ ※ドレッシングをお選びください。
(ゆし豆腐・長命草・シークワァ―サー)
  \2,200
島タコの中華風カルパッチョ   \2,400
蒸し鶏の冷菜 ※ソースをお選びください。
(胡麻・葱生姜・四川風ピリ辛)
  \2,600
冷菜三種盛り合わせ ※上記より3種類をお選びください。   \3,800
特製冷菜盛り合わせ \2,100  
スープ
スープ
  1名盛 2~3名盛
タラバ蟹・アワビ入り 具沢山入りとろみスープ \1,900 \4,500
絹傘茸と蟹肉入り卵白とろみスープ \1,900 \4,500
夜光貝、アワビと冬瓜のアーサーとろみスープ \1,900 \4,500
干し貝柱、島豆腐入り酸辣湯 黒酢風味 \1,900 \4,500
たまごとアーサー入りスープ \800 \1,500
クリームコーンスープ \800 \1,500
海鮮料理
海鮮料理
  1~2名盛 2~3名盛
大海老の料理   \3,200
※下記メニューより1種類お選びください。    
(アーサー炒め・チリソース煮・マンゴーマヨネーズ・四川唐辛子炒め)    
海老のチリソース煮   \2,600
島海鮮入りあんかけ五穀米おこげ   \2,600
アワビと彩り野菜炒め 自家製 X・O醤添え   \5,800
白身魚の甘酢ソース ※ソースをお選びください。
(シークワーサァー風ソース・黒糖黒酢)
  \2,300
沖縄三大高級魚アカジンミーバイの蒸し物
※アーサー仕立て 又は 広東風醤油仕立てよりお選びください。
\2,000
島産伊勢海老
島産伊勢海老  ¥1,500/100g
アーサー炒め  
チリソース煮  
マンゴーマヨネーズ  
四川唐辛子炒め  
北京 ダック
北京ダック
1枚 \1,500
半羽 \11,000
1羽 \20,000
※チャイナシャドーでは、皮に肉が付いた状態でご提供しております。
石垣牛
石垣牛
  1~2名盛 2~3名盛
石垣牛といんげんのX.O醤炒め クレープ包み \3,300 \6,300
石垣牛と彩り野菜のオイスターソース炒め \3,200 \6,200
石垣牛と彩り野菜のブラックペッパー炒め  \3,200 \6,200
石垣牛と青パパイヤの細切り炒め     \2,700 \5,200
石垣牛すじ入りあんかけ 五穀米おこげ     \2,600
肉料理
肉料理
  1~2名盛 2~3名盛
やんばる鶏の唐揚げ ピパーツ塩添え   \2,000
やんばる鶏のカシューナッツ炒め   \2,000
やんばる鶏と島産野菜の四川辛子炒め   \2,300
アグー豚の酢豚   \2,200
アグー豚と紅芋の黒糖黒酢 酢豚   \2,400
厚切りアグー豚の回鍋肉   \2,400
豆腐・野菜類
豆腐・野菜類
  2~3名盛
コラーゲンたっぷり石垣牛スジ入り極旨麻婆豆腐 \2,600
島とうふの麻婆豆腐 \2,000
島とうふとタラバ蟹の石垣の塩煮込み 淡雪仕立て \2,200
台湾野菜のガーリック炒め \2,200
青野菜の蟹肉あんかけ \2,100
点心
点心
海老餃子(3個) \850
海老入り肉しゅうまい(3個) \850
自家製島イカしゅうまい \900
自家製らふてぃと春雨入り春巻き(3本) \900
大根もち(2個) \850
自家製美崎牛大しゅうまい
(2個)
\1,200
点心セット \1,600
麺・飯 料理
麺・飯 料理(1名盛)
とろとろに煮込んだアグー豚軟骨ソーキ入り湯麺  \1,700
五目汁そば(塩 又は 醤油) \1,800
四川風坦々麺 \1,700
五目入りあんかけ焼きそば \1,900
タカセ貝・夜光貝入り 塩あんかけ焼きそば \2,000
海老味噌入りスパイシー炒飯 \1,800
海鮮入りチャーハン \1,800
挽き肉入りチャーハン \1,600
石垣牛とレタス入り広東風炒飯 \2,600
甜点心(デザート)
甜点心(デザート・1名盛)
南杏と北杏の杏仁豆腐 \700
マンゴープリン \700
タピオカ入り紅イモ ココナッツミルク \600
パインシャーベット \600
ごま団子(2個) \700
※仕入れ状況により、食材が変わることもございます。
※上記料金には、税金・サービス料が含まれております。
お子様用メニュー「やまんぐープレート」(お一人様¥2,500)
メニュー内容 コーンスープ

プレート
(サラダ・海老マヨネーズ・鶏の唐揚げ
春巻き・肉団子甘酢ソース・ポテトフライ)

海鮮炒飯

桃饅頭・バニラアイス
※仕入れ状況により、食材が変わることもございます。
※上記料金には、税金・サービス料が含まれております。
Sparkling&Rose Wine
750ml
Louis Roederer Cristal Brut 2007
( Champagne / France )

ルイ・ロデレール クリスタル 2007
\50,000
Moët et Chandon Rosé Impérial
( Champagne / France )

モエ・エ・シャンドン・ロゼ・アンペリアル
\22,000
Louis Roederer Brut Premier
( Champagne / France )

ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ
\19,000
Moët et Chandon Brut Impérial
( Champagne / France )

モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル
\19,000
Jean de Villaré Grande Reserve Brut
ジャン・ド・ヴィラレ ブリュット
\13,500
Scharffenberger Brut Excellence
( California / U.S.A. )

シャッフェンベルガー・ブリュット・エクセレンス
\10,500
Bulles de Passion Brut
( Languedoc / France )

ブル・ド・パッション・ブリュット
\7,000
Santero Pinot Chardonnay Brut
( Piemonte / Italy )

サンテロ ピノ・シャルドネ ブリュット
\6,000
VALDIVIESO Brut ( Central Valley / Chile )
バルディビエソ ブリュット
\5,000
375ml
Moët et Chandon Rosé Impérial
( Champagne / France )

モエ・エ・シャンドン・ロゼ・アンペリアル
\13,500
Moët et Chandon Brut Impérial
( Champagne / France )

モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル
\11,500
Santero Pinot Chardonnay Brut
( Piemonte / Italy )

サンテロ ピノ・シャルドネ ブリュット
\4,000
VALDIVIESO Brut
( Central Valley / Chile )

バルディビエソ ブリュット
\3,000
Rosé Wine
ロゼワイン
SILENI Cellar Selection Rosé
( Hawke's Bay / New Zealand )

シレーニ セラー・セレクション ロゼ(カベルネ・フラン)
(Cabernet Franc)
\7,000
Syrah Rose / Jean Valmont
( Oc / France )

ジャン・バルモン ロゼ (シラー)
(Syrah)
\6,000
Rosé d'Anjou / Larose
(Anjou / France)

ロゼ・ダンジュー
\5,000
White Wine
France
フランス
Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2010
/ Vincent Girardin (Bourgogne)

ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール
(Chardonnay)
\24,000
Terroire des Dinosaures Chardonnay
/ Anne de Joyeuse (Languedoc)

テロワール・デ・ダイナソー“アンペロサウルス”シャルドネ
(Chardonnay)
\7,000
Mouton Cadet Sauvignon Blanc
(Bordeaux)

ムートン・カデ ソーヴィニヨン・ブラン
(SauvignonBlanc)
\5,500
Coteaux du Languedoc
/ Domaine la Font Française (Languedoc)

コトー・デュ・ラングドック
\4,000
Italy
イタリア
Vinnae / Jermann (Friuli)
ヴィナーエ
(RibollaGialla)
\10,000
Soave Classico San Michele
/ Ca'Rugate (Veneto)

ソアヴェ・クラシコ サン・ミケーレ
(Garganega)
\6,500
Spain
スペイン
Spanish White Guerrilla Gewürztraminer
/ Maetierra (Valles de Sadacia)

スパニッシュ・ホワイト・ゲリラ・ゲヴュルツトラミネール
(Gewürztraminer)
\7,500
Gladium Airen Joven
/ Bodegas Campos Reales (Rioja)

グラディウム・アイレン・ホーヴェン
(Airen)
\4,500
Germany
ドイツ
Dr. L Riesling Trocken Qba
/ Loosen BROS (Mosel)

ローゼン・リースリング・トロッケン
(Riesling)
\6,500
Piesporter Michelsberg
/ Valckenberg (Mosel)

ピースポーター・ミヒュルスベルグ
(Airen)
\5,000
The Others
その他
SILENI Cellar Selection Sauvigon Blanc
( Marlborough / New Zealand )

シレーニ セラー・セレクション ソーヴィニヨン・ブラン
(SauvignonBlanc)
\7,000
Jacob's Creek Chardonnay
( Barossa Valley / Australia )

ジェイコブス クリーク シャルドネ
(Chardonnay)
\5,500
Redwood Creek Sauvignon Blanc
(California / U.S.A.)

レッドウッド・クリーク ソーヴィニヨン・ブラン
(SauvignonBlanc)
\5,000
Cono Sur Gewurztraminer
( Valle Central / Chile )

コノ・スル  ゲヴュルツトラミネール
(Gewürztraminer)
\4,500
Red Wine
France
フランス
Chateau Lagrange (Bordeaux)
シャトー ラグランジュ
( Cabernet Sauvignon )
\18,000
Chateau Les Trois Croix (Bordeaux)
シャトー レ・トロワ・クロワ
( Cabernet Sauvignon )
\12,000
Mercurey La Framboisiere
/ Domaine Faiveley ( Bourgogne )

メルキュレ・ラ・フランボワジエール
( Pinot Noir )
\10,000
Clarendelle Rouge (by Chateau Haut Brion)
(Bordeaux)

クラレンドル・ルージュ
( Cabernet Sauvignon )
\8,500
Beaujolais Villages
/ Georges Duboeuf (Beaujolais)

ボージョレ・ヴィラージュ
(Gamay)
\6,000
La Passion Grenache (Rhône)
ラ・パッション グルナッシュ
(Grenache)
\5,500
Cabernet Sauvignon
/ Jean Balmont ( Oc )

ジャン・バルモン カベルネ・ソーヴィニヨン
( Cabernet Sauvignon )
\5,500
Corbieres
/ Ch. Montredon (Languedoc)

コルビエール
\4,000
U.S.A.
アメリカ
Ironstone Vineyards Zinfandel
(California)

アイアンストーン  ジンファンデル
(Zinfandel)
\6,000
Redwood Creek Merlot (California)
レッドウッド・クリーク メルロー
(Merlot)
\5,000
Australia
オーストラリア
BIN138 Barossa Valley Shiraz・
Grenache・Mataro / Penfolds

BIN138バロッサ・ヴァレー
シラーズ・グルナッシュ・マタロ
(Shiraz)
\12,500
BIN555 Shiraz / Wyndham Estate
(South Eastern Australia)

BIN555シラーズ ウィンダム・エステート
(Shiraz)
\7,000
Chile
チリ
Escudo Rojo (Maipo)
エスクード ロホ
(CabernetSauvignon)
\8,500
Casillero del Diablo Shiraz
/ Concha y Toro (Rapel Valley)

カッシェロ・デル・ディアブロ  シラーズ
(Shiraz)
\6,000
Eco Balance Pinot Noir
/ Emiliana Vinyards (Casablanca Valley)

エコ・バランス ピノ・ノワール
(PinotNoir)
\5,000
The Others
その他
Il Borro ( Toscana/Italy )
イル・ボッロ
(Merlot)
\17,000
SILENI Cellar Selection Pinot Noir
( Hawke's Bay / New Zealand )

シレーニ セラー・セレクション ピノ・ノワール
(PinotNoir)
\7,000
Gladium Tempranillo Joven /
Bodegas Campos Reales
( Rioja / Spain )

グラディウム・テンプラニーニョ・ホーヴェン
(Tempranillo)
\4,500
By the Glass
Sparkling Wine
スパークリングワイン
Moët et Chandon Brut Impérial ( France )
モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル
\3,000
Jean de Villaré Grande Reserve Brut
ジャン・ド・ヴィラレ ブリュット
\2,000
VALDIVIESO Brut
( Central Valley / Chile )

バルディビエソ ブリュット
\900
Rosé Wine
ロゼワイン
Rosé d'Anjou / Larose ( France )
ロゼ・ダンジュー
\900
White Wine
白ワイン
Jacob's Creek Chardonnay ( Australia )
ジェイコブス クリーク シャルドネ
\1,000
Redwood Creek Sauvignon Blanc (U.S.A.)
レッドウッド・クリーク ソーヴィニヨン・ブラン
\900
Cono Sur Gewurztraminer ( Chile )
コノ・スル  ゲヴュルツトラミネール
\800
Gladium Airen Joven
/ Bodegas Campos Reales ( Spain )

グラディウム・アイレン・ホーヴェン
\800
Red Wine
赤ワイン
Cabernet Sauvignon
/ Jean Balmont ( France )

ジャン・バルモン カベルネ・ソーヴィニヨン
\1,000
Redwood Creek Merlot
/ E&J Garo ( U.S.A. )

レッドウッド・クリーク メルロー
\950
Eco Balance Pinot Noir
Emiliana Vinyards (Chile)

エコ・バランス ピノ・ノワール
\900
Corbieres / Ch. Montredon (France)
コルビエール
\800
オリジナルカクテル
オリジナルカクテル
ぱいぱTEA 南の果て
(玫瑰露酒、シュガーシロップ、台湾アイス烏龍茶)
\700
美ら花
(桂花陳酒、カシス、ソーダ)
\800
くくる風
(泡盛、茘枝酒、ブルーキュラソー、グレープフルーツジュース)
\800
初夏
(泡盛、シークァーサー、シュガーシロップ、ソーダ)
\800
ビール
生ビール \850
オリオン \850
アサヒ \850
キリン \850
石垣島ビール \950
コロナ(メキシコ) \900
ノンアルコールビール \700
島酒(石垣島)
島酒(石垣島)
  Glass Bottle
玉の露 金5年古酒(石垣島 43度) \900 \9,000
八重泉(石垣島 43度) \800 \8,000
黒真珠(石垣島 43度) \700 \7,000
おもと(石垣島 43度) \800 \8,000
直火請福(石垣島 43度) \800  
かびら(石垣島 25度) \600 \4,000
請福梅酒(石垣島 12度) \700  
島酒(与那国島)
島酒(与那国島)
  Glass Bottle
どなん(与那国島 60度) \1,000 \10,000
与那国(与那国島 60度) \1,200 \11,600
ウィスキー
ウィスキー
  Glass Bottle
スコッチウィスキー \800 \10,000
日本酒
日本酒 日本酒(180ml) \800
中国酒(Carafe)
中国酒(Carafe)
陳年紹興貴酒八年 (640ml) \6,500
陳年紹興貴酒十五年 (500ml) \12,000
越王台陳年20年花彫酒 (500ml) \15,000
桂花陳酒 (500ml) \4,000
杏露酒 (500ml) \4,000
茘枝酒 (500ml) \4,000
中国酒(Glass&Carafe)
中国酒(Glass&Carafe)
  Glass Carafe
甕出し紹興加飯酒三年 \600 \950
甕出し陳年紹興貴酒五年 \800 \1,500
陳年紹興貴酒八年 \1,000 \1,800
桂花陳酒 \700  
杏露酒 \700  
茘枝酒 \700
中国酒(利き酒セット)
中国酒(利き酒セット)
甕出し紹興加飯酒三年 30cc
甕出し陳年紹興貴酒五年 30cc
陳年紹興貴酒八年 30cc
\1,000
石垣 オリジナル茶
石垣 オリジナル茶 ANAインターコンチネンタル石垣リゾートでしか味わうことのできないオリジナルリラックスティーです。
 
石垣 美ら茶 1杯  \550

※ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。
※原材料:ルイボス/レモングラス/グアヴァ/月桃

■お土産用に各レストランで茶葉を販売しております。
8パック入り\870
ソフトドリンク
ソフトドリンク
オレンジジュース \600
グレープフルーツジュース \600
コーラ \600
ノンカロリーコーラ \600
ジンジャーエール \600
フォルモサアイスティー(台湾アイスウーロン茶) \600
グアヴァ \650
パイナップル \650
マンゴー \650

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