期間限定 ホテルオリジナルプリン
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石垣島ではパインやサトウキビだけでなく、おいしい島野菜や果物がたくさんあります。
そんな石垣島の味覚をお楽しみいただけるよう、島野菜・島かぼちゃを『ほっこり 島かぼちゃプリン』として、また長寿の野菜として石垣では昔から親しまれている長命草（和名：ボタンボウフウ）を『ぬちぐすい 長命草プリン』として、期間限定ホテルオリジナルプリンに仕上げました。

期間限定 プリン
期　間：2010年2月28日（日）まで
※『石垣マースプリン』は、年間を通して販売を予定しております。
場　所：タワーウィング2階　トロピックス　ラウンジ＆バー
時　間：14：00～24：00
金　額：各400円　(税金・サービス料込)



■ほっこり 島かぼちゃプリン
石垣島産「島かぼちゃ」をたっぷりと使用したプリンです。 濃厚なのに、舌の上で自然にとろけるようなふんわりとした甘さで、とっても滑らかな口当たり。
暖かい気候が産んだ、島の代表的な「島かぼちゃ」だからこそ出せる、自然の味となっています。
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＜仲大盛ベーカー・ペストリー長　コメント＞
島かぼちゃは、本土のかぼちゃに比べて水分が多く、甘みが控えめなのが特徴です。
また、乾燥させると粘り気が出て歯ごたえが増し、調理法でさまざまな食感を楽しむことができます。

今回は、島かぼちゃの特徴を最大限に生かし真空調理する事によって、島かぼちゃ独特の食感とホクホク感を残しました。

■ぬちぐすい 長命草プリン（長命草＝ボタンボウフウ）
石垣島で昔から長寿の野菜として知られている長命草を使用した抹茶に似た香りが独特なプリンです。
生クリームやカスタード、ちんすこう、チョコレートといったスイーツの甘みと、長命草がバランス良く組み合わさり、口の中にほどよく深みある味が残り、癖になる味わいとなっています。
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＜仲大盛ベーカー・ペストリー長　コメント＞
本土では食すことができない長命草を使ったスイーツを使用し、夏とは違った石垣のオリエンタルな雰囲気を想像できるような味と香りを、とても上品でやさしい味に仕上げました。

また、素材へのこだわりから、着色料を一切使用せずに、長命草の持つ自然の色を引き出し、見た目の美しさも兼ね備えたプリンとなっています。

■石垣マースプリン
石垣の塩を使った石垣島初のプリンです。
石垣島産濃厚な牛乳「ゲンキ牛乳」で作った、滑らかなプリンの風味をより一層引き立たせるために、石垣島の珊瑚ミネラルが豊富に含まれた「石垣の塩」を加えました。
石垣島産、黒糖ピーナツとちんすこうで作ったシュトロイゼルと一緒にお召し上がり下さい。
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